Non è quanto beviamo, ma come: lo stile italiano punta su misura, contesto e qualità. Nel segno del bere con moderazione
In un’Europa spesso raccontata attraverso gli eccessi, l’Italia si distingue per un modello diverso: più sobrio, più sociale, più consapevole, più moderazione. A dirlo è una ricerca della Sapienza Università di Roma, promossa da Federvini, che mette nero su bianco quello che da sempre percepiamo come “stile italiano”.
Il dato più interessante non è solo quanto si beve, ma come. Oltre l’80% del vino si consuma durante i pasti, mentre più del 70% dei cocktail è legato all’aperitivo: momenti codificati, sociali, difficilmente associabili a un consumo impulsivo. Un’abitudine che si inserisce nella cultura della Dieta mediterranea, fatta di equilibrio più che di rinunce.
Anche i numeri aiutano a ridimensionare certi stereotipi: con 8 litri pro capite l’anno, l’Italia resta sotto la media OCSE e lontana dai livelli di molti Paesi europei. Ancora più rilevante è il calo dei comportamenti a rischio, in discesa costante negli ultimi anni.
E poi ci sono i giovani, spesso al centro del dibattito pubblico. Qui emerge un cambio culturale silenzioso: consumi meno frequenti, meno abitudinari, più occasionali. Non una rottura, ma un’evoluzione.
Il punto, in fondo, è lo stesso che ritorna in molti ambiti del vivere contemporaneo: dalla sostenibilità ai consumi, fino al cibo. Non è la quantità a fare la differenza, ma la qualità dell’esperienza. E in questo, lo “stile italiano” sembra avere ancora qualcosa da insegnare.