Master of Wine ed è tra i riconoscimenti più selettivi per il vino e, a conquistarlo è una donna italiana, Cristina Mercuri…
Categoria: L’altro gusto
Il Gusto in Italia. Cibo e vino principalmente tra curiosità, eccellenze ed eventi enogastronomici.
Slow Wine Fair: il vino oltre il mercato, verso la comunità
La seconda edizione congiunta di Slow Wine Fair e SANA Food, a BolognaFiere, chiude il futuro del vino buono, pulito e giusto…
Anche il vino sa parlare di sport: il Consorzio del Prosecco alle Olimpiadi invernali
il Consorzio del Prosecco si è inserito nel racconto delle Olimpiadi invernali, come simbolo di identità veneta e stile italiano…
La scuola che diventa ristorante: Casa Trentino Dolomiti
A Tesero, nel cuore della Val di Fiemme, che ha ospitato le prove nordiche delle Olimpiadi invernali di Milano-Cortina 2026 e delle Paralimpiadi invernali di Milano-Cortina 2026 (in corso), la scuola alberghiera si è trasformata in ristorante di rappresentanza. È nata così Casa Trentino Dolomiti: un progetto che intreccia formazione, territorio e alta cucina, che […]
Non meno carne ma solo di qualità. Una scelta sostenibile?
⌈di Chiara Vannini⌉ Sostenibilità, filiere etiche e il ritorno della selvaggina come carne di qualità, responsabile e legata al territorio. Negli ultimi anni il consumo di carne nelle famiglie italiane è in calo. Ma leggere questo dato come una semplice rinuncia sarebbe un errore. Più che di sottrazione, si tratta di una trasformazione profonda […]
Giovani Sommelier, diversi e nuovi custodi del vino
I giovani non bevono vino? Forse stanno aspettando che il vino impari a parlare la loro lingua, più semplice e accessibile anche nei costi…
I Go Italian: quando la gastronomia diventa rete culturale globale
C’è un’Italia che non passa dai confini geografici, ma dalle tavole. Un’Italia che viaggia con i prodotti, le mani, le storie di chi ha portato altrove un modo di intendere il cibo come relazione, memoria, lavoro. È da questa Italia diffusa che nasce il progetto I G0 Italian, la prima rete internazionale che mette in […]
No alcol: il vino perde i gradi, ma non l’anima
no alcol” non è più un’eresia per pochi, ma una nuova, sofisticata frontiera del gusto che ha saputo conquistare le tavole dei ristoranti…
Vino in lattina: W1neShot racconta un nuovo modo di bere
Un progetto che intercetta nuove abitudini e un pubblico che chiede leggerezza e qualità, senza rinunciare al piacere: il vino in lattina…
Tappi a vite: modernità o compromesso?
Il tappo a vite, spesso chiamato “Stelvin”, è una chiusura in alluminio con guarnizione interna pensata per proteggere il vino dall’ossigeno…