Lo stile e l’eleganza di Andrea Berton, chef che ha fatto della sua autorevolezza un punto di riferimento del “bien vivre” gastronomico. E ha saputo trasformare il suo ristorante in una autentica destinazione del lusso. La scorsa estate, Andrea Berton aveva festeggiato con pochi amici i suoi primi dieci anni nella location esclusiva di via […]
“Less is More”: la grande lezione del Maestro della cucina italiana, Gualtiero Marchesi. A sette anni dalla sua morte, avvenuta il 26 dicembre 2017, il suo monito è sempre attuale: ancora oggi, troppo spesso, disatteso “Quando faccio cucina cerco sempre la semplicità, che è sottrazione del superfluo e riduzione all’opportuno”, si legge nel testo della […]
La produzione di MasterChef Italia ha scelto la qualità della Mozzarella Tradizionale STG Soligo e, soprattutto, del Latte Soligo fonte naturale di iodio…
Da giovedì 27 febbraio a domenica 2 marzo 2025, Torino si prepara ad ospitare uno degli eventi più “dolci” dell’anno, CioccolaTò, la kermesse interamente dedicata al cibo degli dei.
Torino e il Piemonte sono infatti da sempre legati alla produzione di cioccolato di qualità…
Per Natale la Linea Gourmet di Vergani, che celebra quest’anno il proprio ottantesimo anniversario, si arricchisce di due golose novità che conquistano i grandi strizzando l’occhio ai bambini, quelli di oggi e quelli di ieri. Protagonista di queste due nuove ricette il cioccolato, declinato in versione Cremino e proposto in abbinamento a Datteri, fichi e noci.
Si allarga la famiglia dei Presìdi Slow Food in Friuli-Venezia Giulia: gli ultimi due, in ordine di tempo, a venire presentati sono l’oliva Bianchera, nella zona di Trieste e del Carso, e il malon, una zucca a pasta bianca da lungo tempo coltivata nelle valli del Natisone. Gli olivi di varietà Bianchera sono caratterizzati da […]
Tano Simonato e l’olio. “Ragione e passione sono timone e vela della nostra anima navigante. Le parole di Khalil Gibran mi sono sempre sembrate perfettamente adatte al mio modo di pensare, di sentire…di vivere la mia vita, alla continua ricerca dei sapori, dei sentori, dell’anima del cibo che ci nutre, ci appaga, ci fa scoprire […]
In Romagna la tradizione gastronomica emerge nella ristorazione alberghiera, divenendo scintilla ed ispirazione per creare una cucina ricercata, che trae linfa dalla storia per rinnovarsi e fare tendenza. Nei Ricci Hotels, Family Resort e Bike Hotel di Cesenatico (FC), cittadina dall’identità marinara e terra della Dolce Vita, è il territorio con i suoi prodotti di […]
Niente più foglietti volanti per ricette scritte di corsa o liste della spesa appese qua e là, arriva QUBI. Si tratta di un innovativo sistema per mettere ordine alla cucina, un utile strumento pensato per ristoranti e bar, ma perfetto anche per le famiglie. Ideato da Arcangelo Gioia, giovane food & beverage manager e chef […]
Ponte del primo maggio da leccarsi i baffi. Appuntamento con il Parma Street Food Festival, dal 28 aprile al 1° maggio, nella suggestiva cornice del Piazzale della Pilotta. Quattro giorni interamente dedicati al finger food e cibo di strada, tra colorati food truck (i chioschi-furgone), musica live e show cooking…
