Firenze e Cioccolato

Firenze e Cioccolato, torna la fiera più golosa d’Italia.

Cioccolato mania. Fondente, al latte, bianco, alle nocciole…cioccolatini, praline, tavolette, ganache…chi è capace di resistervi? Certo non i fiorentini, che dal 2 all’11 marzo ospitano nella splendida Piazza S.S. Annunziata “Firenze e Cioccolato”, la fiera del cioccolato artigianale. La storica kermesse del panorama toscano rivolta agli appassionati e agli operatori del settore, torna quest’anno in […]

zafferano

Zafferano Dolomiti, l’oro rosso dall’Oriente alle Alpi.

Un tocco di esotico nelle Dolomiti. È “Zafferano Dolomiti”, il progetto che porta l’oro rosso a Belluno, in Veneto. La pianta dello zafferano ama le basse temperature, anche sotto zero, è adatta perciò alle coltivazioni di altitudine, per questo è venuta l’idea di portare la pregiata coltivazione in territorio bellunese, prendendo spunto da una realtà in provincia di Bergamo. Si […]

cares alta badia

Care’s 2018, Alta Badia. Cucina etica “oltre il piatto”.

Oltre il piatto. Nella terza edizione di Care’s The ethical Chef Days (winter edition 14-17 gennaio Alta Badia) – l’evento ideato dal tre stelle Michelin Norbert Niederkofler del St. Hubertus di San Cassiano e realizzato assieme a Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione hmc di Bolzano e co-fondatore assieme a Niederkofler di Mo-Food per Care’s – […]

pizzaioli

L’arte dei pizzaioli napoletani è Patrimonio UNESCO.

Conosciuta ed esportata in tutto il mondo, reinventata in innumerevoli varianti e anche in versione gourmet, la pizza originale napoletana e soprattutto l’arte dei pizzaioli ricevono oggi un importante riconoscimento. Il Comitato Intergovernativo dell’UNESCO ha infatti proclamato “L’Arte tradizionale dei pizzaiuoli napoletani” Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. La bella notizia arriva dalla Corea del Sud, dove si […]