In Romagna la tradizione gastronomica emerge nella ristorazione alberghiera, divenendo scintilla ed ispirazione per creare una cucina ricercata, che trae linfa dalla storia per rinnovarsi e fare tendenza. Nei Ricci Hotels, Family Resort e Bike Hotel di Cesenatico (FC), cittadina dall’identità marinara e terra della Dolce Vita, è il territorio con i suoi prodotti di […]
Categoria: Food
Chef Tano Simonato: “L’olio è l’oro della natura”.
Tano Simonato e l’olio. “Ragione e passione sono timone e vela della nostra anima navigante. Le parole di Khalil Gibran mi sono sempre sembrate perfettamente adatte al mio modo di pensare, di sentire…di vivere la mia vita, alla continua ricerca dei sapori, dei sentori, dell’anima del cibo che ci nutre, ci appaga, ci fa scoprire […]
QUBI, la dispensa virtuale per gestire dieta e spesa.
Niente più foglietti volanti per ricette scritte di corsa o liste della spesa appese qua e là, arriva QUBI. Si tratta di un innovativo sistema per mettere ordine alla cucina, un utile strumento pensato per ristoranti e bar, ma perfetto anche per le famiglie. Ideato da Arcangelo Gioia, giovane food & beverage manager e chef […]
Parma Street Food Festival, il meglio del cibo di strada.
Ponte del primo maggio da leccarsi i baffi. Appuntamento con il Parma Street Food Festival, dal 28 aprile al 1° maggio, nella suggestiva cornice del Piazzale della Pilotta. Quattro giorni interamente dedicati al finger food e cibo di strada, tra colorati food truck (i chioschi-furgone), musica live e show cooking…
Firenze e Cioccolato, torna la fiera più golosa d’Italia.
Cioccolato mania. Fondente, al latte, bianco, alle nocciole…cioccolatini, praline, tavolette, ganache…chi è capace di resistervi? Certo non i fiorentini, che dal 2 all’11 marzo ospitano nella splendida Piazza S.S. Annunziata “Firenze e Cioccolato”, la fiera del cioccolato artigianale. La storica kermesse del panorama toscano rivolta agli appassionati e agli operatori del settore, torna quest’anno in […]
Zafferano Dolomiti, l’oro rosso dall’Oriente alle Alpi.
Un tocco di esotico nelle Dolomiti. È “Zafferano Dolomiti”, il progetto che porta l’oro rosso a Belluno, in Veneto. La pianta dello zafferano ama le basse temperature, anche sotto zero, è adatta perciò alle coltivazioni di altitudine, per questo è venuta l’idea di portare la pregiata coltivazione in territorio bellunese, prendendo spunto da una realtà in provincia di Bergamo. Si […]
San Valentino: cena romantica in una Special Box.
San Valentino last minute, obbiettivo: stupire il partner. Ebbene sì, per chi il 14 febbraio ha deciso di festeggiare l’amore con un pensiero speciale, ma non sa proprio da dove cominciare, c’è la soluzione smart di Quomi. Si tratta della Special Box, ordinabile online, con cui Quomi…
Care’s 2018, Alta Badia. Cucina etica “oltre il piatto”.
Oltre il piatto. Nella terza edizione di Care’s The ethical Chef Days (winter edition 14-17 gennaio Alta Badia) – l’evento ideato dal tre stelle Michelin Norbert Niederkofler del St. Hubertus di San Cassiano e realizzato assieme a Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione hmc di Bolzano e co-fondatore assieme a Niederkofler di Mo-Food per Care’s – […]
Cucina molecolare: novità tutta da scoprire sul Lago di Como.
Cucina d’autore con vista lago. Pochi posti al mondo sanno essere romantici quanto il Lago di Como e Bellagio, pittoresco borgo adagiato sulle aristocratiche rive, è luogo che non si può dimenticare. Chi cerca tranquillità qui trova il posto giusto, ma soprattutto lo trova chi vuole rintracciare una cucina fine ed elegante come quella proposta […]
L’arte dei pizzaioli napoletani è Patrimonio UNESCO.
Conosciuta ed esportata in tutto il mondo, reinventata in innumerevoli varianti e anche in versione gourmet, la pizza originale napoletana e soprattutto l’arte dei pizzaioli ricevono oggi un importante riconoscimento. Il Comitato Intergovernativo dell’UNESCO ha infatti proclamato “L’Arte tradizionale dei pizzaiuoli napoletani” Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. La bella notizia arriva dalla Corea del Sud, dove si […]