Parma nel 2025 è uno dei principali esempi italiani di città capace di integrare cultura del cibo, sostenibilità ambientale, e progetti Green…
Tag: food
Gen Z e millennial uniti contro il “taste shaming”
Taste shaming? No grazie. Viva la maionese sulla pasta e l’ananas sulla pizzaAltro che sacro fuoco della tradizione: la blasfemia culinaria….
Cibo, Persone, Futuro: la nuova narrazione nei ristoranti italiani
In un’Italia dove la ristorazione sembra attraversare una fase confusa, emergono storie che raccontano un’altra Italia, che ci crede …
Milano, tra design e gusto al museo della Triennale
Nel cuore di Parco Sempione, la Triennale di Milano non è solo un tempio del design, dell’architettura e dell’arte contemporanea….
Col gusto si gioca: “Condito con passione”
Trait d’union tra passioni intimamente legate, la cucina, secondo l’autrice – la conduttrice televisiva Elisa Scheffler – è un luogo magico: tra le sue mura, infatti, esistono due pulsioni essenziali dell’umano – il nutrirsi e l’amarsi – trovano casa e ristoro. Ed è proprio un intreccio di piaceri a guidare il lettore tra le pagine […]
Alimenti bio: quanto ne sappiamo? La ricerca di Carrefour Italia
È sulle tavole (e nelle bocche) di molti, ma quanto ne sanno davvero gli italiani sul biologico? Per rispondere a questa domanda, Carrefour Italia ha commissionato una ricerca esclusiva insieme a Human Highway, con l’obiettivo di indagare percezioni, abitudini d’acquisto e i tanti falsi miti che ancora circondano il mondo bio. Tra risultati sorprendenti e […]
Ristorante Baratti&Milano: tra cucina, cultura e arte
Per i 150 anni dello storico ‘Caffè Baratti&Milano’, nella zona “reale”di Piazza Castello a Torino, si è voluto dare un nuovo spazio al ristorante omonimo, con la consulenza del celeberrimo chef piemontese Ugo Alciati, ambasciatore nazionale del Tartufo bianco d’Alba. Il progetto segna un’importante evoluzione per il locale, che si rinnova grazie alla collaborazione […]
Ristorazione fine dining: quali prospettive?
La ristorazione detta fine dining – letteralmente del “cenare bene” – sta facendo i conti con una contrattura della capacità di spesa dei clienti. La situazione economica italiana, non proprio tra le più floride, favorisce l’attenzione verso spese di altro genere e di quotidiana utilità: il ristorante cosiddetto ‘fine dining ‘ , che si esprime […]
Veganuary: i (super)food di tendenza
Il trend che sempre più sta diventando uno stile di vita per tutto l’anno: mangiare plant based…
Cucinama, la storia di Elena Formigoni
Elena, ha da poco inaugurato il suo brand di attrezzi creativi per la cucina, “cucinama”: una bella storia di coraggio e di determinazione…