Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina d’autore di Paolo Marchi. I più grandi chef della cucina tra i quali Carlo Cracco e Massimo Bottura. Il titolo del congresso non è stato scelto a caso ma con la mirata intenzione di dare luce a quelle “identità”, quegli artigiani della gola che nella gastronomia si distinguono perchè ogni giorno…
