⌈a cura di Alberto Schieppati⌉ Era prevedibile che il “gourmet system” si incrinasse: l’insofferenza montante verso il manierismo presuntuoso della “confraternita stellare” stava già rivelandosi nel cambiamento di rotta, sempre più forte, nelle scelte decisionali della clientela della ristorazione, in senso lato. Un fenomeno, quello della ricerca di espressioni di ristorazione autentica, covava già […]
Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia: l’obiettivo di far incontrare patrimonio, memoria e gastronomia in ogni angolo della penisola…
L’ aceto di mele biologico ottenuto da mele Golden Delicious italiane. Puro, semplice, essenziale. questione di gusto…
La cucina di Hemin Hazii che osa con professionalità tra piatti costosi e sostenibili…
Nel cuore di Parco Sempione, la Triennale di Milano non è solo un tempio del design, dell’architettura e dell’arte contemporanea….
