Ce n’è per tutti i gusti: dal dolce al salato per un prodotto un tempo considerato povero e oggi di assoluta eccellenza. Del resto poche altre derrate alimentari vantano disciplinari e denominazioni come per la mozzarella. Ingrediente principe della pizza napoletana, da pochi giorni riconosciuta come patrimonio dell’UNESCO, questo derivato del latte chiamarlo solo con […]
