Il 10 dicembre non è una data qualunque. È la giornata in cui il mondo ricorda la Dichiarazione Universale dei Diritti Umani dell’ONU, un testo che ancora oggi rappresenta un faro e insieme uno specchio: ci mostra dove dovremmo essere, ma soprattutto quanto ancora ne siamo distanti. Quest’anno, questa ricorrenza si affianca – quasi in … Leggi tutto La cucina è patrimonio UNESCO: e i diritti di chi la rende possibile?