albertoschieppati
Editoriale. Ristorazione oggi, ma il cliente conta ancora?
Ma qualcuno si ricorda ancora della “customer satisfaction”? Sulla soddisfazione del cliente, al ristorante, in hotel o dovunque...
06/10/2025
Gualtiero Marchesi, il ricordo di Alberto Schieppati
“Less is More”: la grande lezione del Maestro della cucina italiana, Gualtiero Marchesi. A sette anni dalla sua morte, avvenuta il 26 dicembre 2017, il...
L'editoriale
L’editoriale del Direttore. Riflessioni e andamenti in Italia e dell’Italia nel mondo.
