L’altro gusto
Il Gusto in Italia. Cibo e vino principalmente tra curiosità, eccellenze ed eventi enogastronomici.
L'indagine Ipsos Doxa per Mionetto mostra come il consumo di spumante stia evolvendo verso occasioni più quotidiane, dall'aperitivo alle cene informali, oltre alle tradizionali celebrazioni....
L’etichetta è il primo elemento che attira il consumatore nella scelta di un vino, comunicando territorio, stile e identità del produttore. Oggi, soprattutto nel settore...
MagazziniOz di Torino e Il Tortellante di Modena dimostrano come la cucina possa diventare uno strumento di inclusione sociale. Il primo offre opportunità di formazione...
Tarì continua a ridefinire il concetto di viennoiserie contemporanea. Nato dall'incontro tra Maria e Giacinto, il progetto torinese punta su tecnica, ricerca e sperimentazione, lontano...
Affacciato sul Golfo dei Poeti, The Frame è uno dei ristoranti più affascinanti di Portovenere, dove il panorama diventa parte integrante dell'esperienza. Guidato dall'executive chef...
Lo spreco alimentare continua a rappresentare una delle principali sfide per famiglie e sistemi alimentari. Secondo il report Frozen in Focus di Findus, un utilizzo...
Guido Castagna difende un'idea di artigianato fondata su identità, trasparenza e legame con il territorio. Da presidente del Comitato per il Giandujotto di Torino IGP,...
Nonostante i rincari dei gelati confezionati negli ultimi cinque anni — aumentati del 39,6% a causa di inflazione, costi energetici e shrinkflation...
Gustamundo è un progetto etnico e solidale nato a Roma nel 2017 per favorire l'integrazione di rifugiati e migranti attraverso la ristorazione. Nel locale El...
Anteprima Terra Madre arriva a Tropea dal 19 al 21 giugno 2026, trasformando la città in un laboratorio dedicato alla biodiversità e al cibo sostenibile....
L'editoriale
L’editoriale del Direttore. Riflessioni e andamenti in Italia e dell’Italia nel mondo.
