Il monitoraggio decennale di Foodinsider sulle mense scolastiche italiane, celebrato a Roma nella primavera del 2026, fotografa una rivoluzione silenziosa nell’educazione alimentare dei bambini. Il sistema della ristorazione scolastica sta abbandonando i vecchi pasti standardizzati a favore di un modello virtuoso, incentrato sulla salute, sulla filiera corta e sulla tutela della biodiversità. Questi elementi, pilastri fondamentali della Dieta Mediterranea, ridefiniscono il pranzo a scuola trasformandolo in uno strumento di benessere e consapevolezza per le nuove…
Mi piace questa idea di un giornale online che si occupi solo di cose positive. Dunque aderisco. Vi scriverò, ogni tanto,
le cose buone
che vedo in giro.Oscar Farinetti
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L'editoriale
L’editoriale del Direttore. Riflessioni e andamenti in Italia e dell’Italia nel mondo.
