Valerio Braschi non è uno chef nel senso tradizionale, come spesso lo raccontano i media, ma un interprete radicale della cucina. Non è soltanto l’autore della celebre “Lasagna in tubetto”, con cui vinse MasterChef Italia 2016-2017, dimostrando talento e visione. È piuttosto un rivoluzionario, coerente e anticonformista, che rifiuta compromessi e relativismi. Le sue scelte sono nette e assolute, guidate da un’idea personale e provocatoria di gusto e creatività. Questa attitudine lo distingue nel panorama…
Mi piace questa idea di un giornale online che si occupi solo di cose positive. Dunque aderisco. Vi scriverò, ogni tanto,
le cose buone
che vedo in giro.Oscar Farinetti
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L'editoriale
L’editoriale del Direttore. Riflessioni e andamenti in Italia e dell’Italia nel mondo.
