Il settore del food delivery è in continua evoluzione, e l’introduzione dell’Intelligenza Artificiale (IA) sta cambiando radicalmente il modo in cui le aziende operano, le persone mangiano e i ristoranti interagiscono con i propri clienti. L’IA sta ottimizzando vari aspetti, dalla gestione delle rotte di consegna all’esperienza utente personalizzata, e sta rendendo le operazioni più […]
Il nuovo progetto, in collaborazione con CAST, sostiene la creatività e la formazione di aspiranti pasticceri. Il Gruppo Bauli continua ad investire sul talento e sulla formazione delle nuove generazioni di pasticceri dando il via al “Premio Ruggero Bauli”, realizzato in collaborazione con CAST, scuola di Alta Formazione nelle arti e tecniche culinarie e nel […]
Festival della Cucina con i Fiori: dopo cinque edizioni cambia format e diventa itinerante Non solo più in Liguria, ma il Festival dedicato alla divulgazione e alla promozione della cucina che prevede preparazioni a partire dai gusti e dai sapori che possono aggiungere ai piatti alcuni tipi di fiori, dopo il successo ottenuto in Liguria, […]
La visione dello chef Salvo Lo Castro nella progettazione dei suoi Coffee shop – al profumo di caffè italiano- , trasforma il Made in Italy in un modello di successo internazionale, da New York a Miami. ‘CasaSalvo NYC’, il brand innovativo ideato dallo chef Salvo Lo Castro, sta ridefinendo il concetto di coffee shop […]
Bit Milano: le Marche, attraverso le parole e i piatti dello chef Daniele Citeroni, si è “fatta notare” come regione ancora da tutta da esplorare. “Sono qui insieme al Gambero Rosso per raccontarvi le Marche: una terra straordinaria, impossibile da racchiudere in un’ora. Un territorio che abbraccia mare, colline e montagne, ognuno con prodotti tipici […]
Il primo store a Milano interamente dedicato al maritozzo firmato Iginio Massari -Alta Pasticceria. Localizzata a Milano, al civico 40 di corso di Porta Ticinese, MARITZ rappresenta una nuova frontiera per la pasticceria italiana, reinterpretando in chiave contemporanea un classico della tradizione: si tratta di un nuovo brand della famiglia Massari (Iginio, Debora e Nicola) nato con l’intento di […]
La ristorazione detta fine dining – letteralmente del “cenare bene” – sta facendo i conti con una contrattura della capacità di spesa dei clienti. La situazione economica italiana, non proprio tra le più floride, favorisce l’attenzione verso spese di altro genere e di quotidiana utilità: il ristorante cosiddetto ‘fine dining ‘ , che si esprime […]
L’evento, il luogo, gli chef Eataly Torino, in occasione del suo 18°compleanno, festeggia alla presenza di cinque chef liguri, i cui ristoranti sono stati premiati con la stella Michelin, dedicando agli ospiti una cena dai sapori “di mare” inaspettati, originali e divertenti: la Cena delle Stelle. L’appuntamento è per lunedì 27 gennaio alle […]
Lo stile e l’eleganza di Andrea Berton, chef che ha fatto della sua autorevolezza un punto di riferimento del “bien vivre” gastronomico. E ha saputo trasformare il suo ristorante in una autentica destinazione del lusso. La scorsa estate, Andrea Berton aveva festeggiato con pochi amici i suoi primi dieci anni nella location esclusiva di via […]
“Less is More”: la grande lezione del Maestro della cucina italiana, Gualtiero Marchesi. A sette anni dalla sua morte, avvenuta il 26 dicembre 2017, il suo monito è sempre attuale: ancora oggi, troppo spesso, disatteso “Quando faccio cucina cerco sempre la semplicità, che è sottrazione del superfluo e riduzione all’opportuno”, si legge nel testo della […]
