Food
Non solo chef ma anche manager della ristorazione alla conquista di nuovi mercati. E’ Donato Carra, cuoco e restaurant manager che, dopo aver divulgato in...
L’olio biologico e l’assoluta inutilità dei pesticidi, che molti agricoltori continuano ostinatamente ad utilizzare in agricoltura, sono un fenomeno positivo e sicuramente favorevole all’ambiente e...
La raccolta delle olive, ancora in corso, è iniziata a settembre con anticipo di almeno una settimana quest’anno. Gia’ allora Coldiretti prevedeva l’aumento di oltre il...
Da Vissani a Uliassi, passando per Hiro, Bowerman, Zonfa e tanti altri illustri nomi del firmamento in cucina. Tredici in tutto, personalità che hanno saputo...
TripAdvisor, l’Italia tra i primi posti al mondo tra i 356 i ristoranti nel mondo ad aver ricevuto il riconoscimento Travellers’ Choice Fine Dining Restaurants...
Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina d'autore di Paolo Marchi. I più grandi chef della cucina tra i quali Carlo Cracco e Massimo...
“L’extra vergine ti fa bella”. Nel vero senso della parola perchè c’è chi crea gioielli utilizzando proprio olive. E’ Pandolea, l’Associazione delle donne dell’olio nata...
La secolare tradizione italiana nella coltura del riso è ricordata bene nel film del 1949 “Riso Amaro” di Giuseppe De Santis interpretato da una bellissima...
Annata “dannata” per l’olio questa del 2014. Per la produzione e la raccolta. In Italia e in particolare in Puglia, maggior produttrice di olive e...
Importazione di olio in Italia dall’estero del + 45% rispetto all’anno scorso? Con tutti gli ulivi che la nostra penisola e in particolare il nostro...
L'editoriale
L’editoriale del Direttore. Riflessioni e andamenti in Italia e dell’Italia nel mondo.
