Il cibo smette di essere solo piacere: la trattoria italiana può diventare uno spazio di futuro proprio perché resta ancorata al quotidiano…
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Editoriale: privilegio mangiare, la salute pubblica non è per tutti
Siamo il Paese che ha fatto della Dieta Mediterranea un simbolo per le fiere ma non una politica da attuare nella vita reale…
Le tendenze alimentari del futuro, tra cibi vegetali e nutraceutica
Le tendenze alimentari del futuro si stanno evolvendo rapidamente, influenzate da una combinazione di fattori come la sostenibilità ambientale…
Slow Food, nuovi presidi in Friuli Venezia Giulia.
Si allarga la famiglia dei Presìdi Slow Food in Friuli-Venezia Giulia: gli ultimi due, in ordine di tempo, a venire presentati sono l’oliva Bianchera, nella zona di Trieste e del Carso, e il malon, una zucca a pasta bianca da lungo tempo coltivata nelle valli del Natisone. Gli olivi di varietà Bianchera sono caratterizzati da […]
Bellezza e seduzione? Nel food design, ottica e cosmesi.
Ho sognato la bellezza quasi sempre ad occhi aperti: pensando di far voltare le persone ogni volta che mi guardavano passare… E’ una delle frasi che amava ripetere Marilyn Monroe. In poche parole c’è tutto il senso non solo della bellezza, ma dell’estetica, della forma, del colore. Un insieme di componenti che, se resi armonici […]
Eataly Parigi, prossima apertura in Francia nel 2018.
Nel 2018, dopo aver raggiunto quota 25 punti vendita in giro per il mondo tra Italia, Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi Uniti, Turchia e Brasile, Eataly va alla conquista di Parigi grazie ad un accordo chiuso con il gruppo Lafayette. Seguendo la stessa formula utilizzata per l’internazionalizzazione negli Stati Uniti e in Turchia, Eataly arriverà […]
Farina, inchiesta sui grani con lo chef Roberto Bonifazi.
Inizia con questo numero la nostra inchiesta sui grani prodotti e macinati in Europa: dalla storia delle farine vecchie di secoli a quelle dei giorni nostri. Parleremo anche del loro impiego presentando, con l’aiuto dello chef Roberto Bonifazi, un piatto della tradizione rivisitato recentemente proprio da lui. Per chiudere abbiamo fatto il raffronto tra due […]
Appuntamento con la Daunia: da Peppe Zullo “Il cibo giusto”.
Domenica 8 e lunedì 9 ottobre 2017 torna Appuntamento con la Daunia a Orsara di Puglia. La tenuta di Villa Jamele si prepara ad accogliere opinion leader, cuochi, esperti del food e giornalisti riuniti per l’ evento organizzato da Peppe Zullo, “cuoco contadino” pugliese diventato uno dei più apprezzati alfieri del buon gusto…
Dieta anti-afa: tanta acqua, verdura, frutta e carni bianche.
Affrontare il caldo estivo non è facile, soprattutto in questo rovente 2017. La buona notizia è che è possibile farlo in modo intelligente, a partire dalla tavola, seguendo le regole della dieta anti-afa. Tanta acqua per reidratarsi, frutta e verdura di stagione per reintegrare vitamine e sali minerali e infine carni bianche, leggere e facilmente digeribili. […]
Nasce I-Style di Lorenzo Palma.
Nasce I-Style, la nuova rubrica di L’Altraitalia.it, il primo giornale online di buone notizie dall’Italia. E’ ideata e curata da Lorenzo Palma con forte passione per il giornalismo, con il quale è cresciuto perché figlio d’arte (Marco Palma è lo storico giornalista Mediaset), lo ha fatto scrivere in un settore particolare ma di grande interesse…