⌈di Alberto Schieppati⌉ C’è un’Italia che non ha bisogno di formalità per raccontarsi: basta una tavola apparecchiata, un sorriso di casa, un piatto in ceramica dipinto a mano. È l’Italia dei Ristoranti del Buon Ricordo, che anche quest’anno torna con la sua guida 2026 — un libro che profuma di territorio, storie familiari, ricette che […]
Ogni volta che versiamo un bicchiere di vino:quanto di ciò che stiamo bevendo è ancora “nostro”, e quanto al nuovo clima che ci circonda?…
La ristorazione detta fine dining – letteralmente del “cenare bene” – sta facendo i conti con una contrattura della capacità di spesa dei clienti. La situazione economica italiana, non proprio tra le più floride, favorisce l’attenzione verso spese di altro genere e di quotidiana utilità: il ristorante cosiddetto ‘fine dining ‘ , che si esprime […]
Ogni volta che penso al Natale mi vengono in mente le Dolomiti con i tradizionali mercatini, la neve, il calore delle stube, il profumo di cannella, del pane di zenzero, quei paesaggi bellissimi da sogno che rievocano l’infanzia sopita anche del più incallito ed indurito adulto. Ma non è di questo che vi voglio raccontare, vi voglio…
