Dalla storica sede del 1949 al Savona District, un pezzo di ristorazione bolognese si sposta a Milano senza perdere la sua memoria: sfoglia, ragù e convivialità in versione metropolitana
C’è un ristorante a Bologna che dal 1949 non ha mai smesso di essere se stesso. Si chiamaRodrigo, e nasce a pochi passi da Piazza Maggiore, in quella Bologna dove la cucina non è mai stata solo nutrimento, ma un fatto di identità e di famiglia.
Nel tempo è diventato un’istituzione silenziosa. Non rumorosa, non alla moda, ma costante. Un posto dove la cucina emiliana si è sedimentata senza mai essere stravolta: tagliatelle al ragù, tortellini in brodo di cappone, tortelloni, garganelli. Piatti che non hanno bisogno di presentazioni, perché fanno parte di un lessico condiviso.
Ai suoi tavoli sono passati nomi che oggi appartengono più alla memoria collettiva che all’attualità: da Ugo Tognazzi a Vittorio Gassman, da Nino Manfredi a Peppino De Filippo, fino a Riccardo Muti ed Enzo Ferrari. Non clienti, ma presenze che hanno contribuito a fare di Rodrigo un luogo riconoscibile della cultura gastronomica italiana.
E poi succede qualcosa che non ti aspetti da un posto così radicato: Rodrigo arriva a Milano.
In Via Savona 11, nel cuore del Savona District, tra Porta Genova e il distretto Tortona, dove la città cambia pelle tra design, moda e creatività, nasce la sede milanese. Un territorio completamente diverso da Bologna, ma non abbastanza da far perdere il filo.
Qui Rodrigo non si reinventa. Si sposta.
La nuova apertura non è una copia, ma una trasposizione. Il concept è più ampio: ristorante gastronomico, bistrot e cocktail bar convivono nello stesso spazio, che cambia ritmo durante la giornata. A pranzo più raccolto, la sera più sociale, nel dopocena quasi urbano, ma sempre con la stessa idea di fondo: stare a tavola.
Il progetto architettonico firmato da Nick Maltese traduce questo passaggio senza tradirlo. Il rosso iconico di Bologna resta, ma si inserisce in un linguaggio più milanese: luci calde, materiali morbidi, linee pulite. Un’eleganza che non alza la voce, ma che si fa notare proprio perché non cerca di farlo.
Rodrigo Milano si muove così, tra memoria e presente. Non prova a sembrare altro, ma porta con sé un pezzo preciso di Emilia dentro uno dei quartieri più contemporanei della città.
E la cucina resta il punto fermo.
Anche qui arrivano i grandi classici: le tagliatelle al ragù, i tortellini in brodo, i tortelloni, i garganelli. Una cucina che non ha bisogno di aggiornamenti perché è già completa nella sua forma originale. Accanto, una selezione più discreta di crudi di mare dell’Adriatico e pescato di qualità, che apre senza snaturare.
Rodrigo Milano non cambia la storia, la sposta.
E nel farlo porta a Milano una cosa sempre più rara: un’idea di ristorazione che non nasce per essere nuova, ma per continuare qualcosa che esiste da sempre.
