La finalista di MasterChef Italia aprirà la 22ª edizione dell’evento dedicato all’arte coltellinaia, in programma il 29 e 30 agosto a Maniago. In calendario mostra mercato, dimostrazioni di forgiatura, esposizioni di coltellinai custom e iniziative per le famiglie.

Sarà la chef friulana Gloria Clama la madrina della 22ª edizione di Coltello in Festa, la manifestazione dedicata alla tradizione coltellinaia di Maniago che si svolgerà il 29 e 30 agosto 2026. La sua presenza inaugurerà un appuntamento che ogni anno richiama migliaia di visitatori e celebra una delle eccellenze manifatturiere del Friuli Venezia Giulia.

Originaria della Carnia, Gloria Clama si è fatta conoscere dal grande pubblico come finalista dell’ottava edizione di MasterChef Italia. Nel 2019 ha aperto il ristorante Indiniò a Raveo, costruendo una proposta gastronomica fortemente legata al territorio, alla stagionalità e alla biodiversità delle montagne friulane. Un percorso che le è valso importanti riconoscimenti da parte delle principali guide di settore, tra cui le Due Forchette del Gambero Rosso e la segnalazione nella Guida Michelin.

La scelta della cuoca come madrina vuole sottolineare il legame tra la qualità degli strumenti da taglio e l’alta cucina. Il coltello, infatti, rappresenta uno degli strumenti fondamentali del lavoro quotidiano di ogni cuoco, così come le lame prodotte a Maniago sono il risultato di una tradizione artigianale che da secoli distingue il territorio a livello internazionale.

L’edizione 2026 di Coltello in Festa proporrà, come da tradizione, la grande mostra mercato con i produttori maniaghesi e numerosi marchi italiani e stranieri del settore. Accanto agli spazi espositivi sarà possibile visitare la mostra dedicata ai coltellinai custom, artigiani che realizzano pezzi unici lavorati a mano, oltre ad assistere a dimostrazioni di forgiatura e affilatura.

Il programma comprenderà anche eventi musicali, attività dedicate alle famiglie, intrattenimento per bambini e visite al Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie di Maniago, che racconta la storia e l’evoluzione di una tradizione produttiva diventata simbolo del territorio.

Con la partecipazione di Gloria Clama, la manifestazione punta a rafforzare il dialogo tra artigianato, gastronomia e promozione del Friuli Venezia Giulia, valorizzando due eccellenze accomunate dalla ricerca della qualità e dalla cura del dettaglio.