Food
Vercelli è da secoli protagonista della risicoltura italiana, grazie a bonifiche, irrigazione e trasformazioni del territorio che hanno creato il celebre “mare a quadretti”. La...
Savona sorprende con il Mare Hotel, affacciato sulla lunga spiaggia sabbiosa di Zinola, dove giardini, piscine e il Marea Beach Club creano un’atmosfera quasi tropicale....
A Songavazzo, in alta Val Seriana, nasce Vampiri Italiani, la prima associazione italiana dedicata all’assaggio sensoriale dell’aglio. Sette soci fondatori hanno creato un metodo con...
MagazziniOz di Torino e Il Tortellante di Modena dimostrano come la cucina possa diventare uno strumento di inclusione sociale. Il primo offre opportunità di formazione...
Tarì continua a ridefinire il concetto di viennoiserie contemporanea. Nato dall'incontro tra Maria e Giacinto, il progetto torinese punta su tecnica, ricerca e sperimentazione, lontano...
Affacciato sul Golfo dei Poeti, The Frame è uno dei ristoranti più affascinanti di Portovenere, dove il panorama diventa parte integrante dell'esperienza. Guidato dall'executive chef...
Lo spreco alimentare continua a rappresentare una delle principali sfide per famiglie e sistemi alimentari. Secondo il report Frozen in Focus di Findus, un utilizzo...
Guido Castagna difende un'idea di artigianato fondata su identità, trasparenza e legame con il territorio. Da presidente del Comitato per il Giandujotto di Torino IGP,...
Nonostante i rincari dei gelati confezionati negli ultimi cinque anni — aumentati del 39,6% a causa di inflazione, costi energetici e shrinkflation...
Gustamundo è un progetto etnico e solidale nato a Roma nel 2017 per favorire l'integrazione di rifugiati e migranti attraverso la ristorazione. Nel locale El...
L'editoriale
L’editoriale del Direttore. Riflessioni e andamenti in Italia e dell’Italia nel mondo.
