Food
Tarì continua a ridefinire il concetto di viennoiserie contemporanea. Nato dall'incontro tra Maria e Giacinto, il progetto torinese punta su tecnica, ricerca e sperimentazione, lontano...
Affacciato sul Golfo dei Poeti, The Frame è uno dei ristoranti più affascinanti di Portovenere, dove il panorama diventa parte integrante dell'esperienza. Guidato dall'executive chef...
Lo spreco alimentare continua a rappresentare una delle principali sfide per famiglie e sistemi alimentari. Secondo il report Frozen in Focus di Findus, un utilizzo...
Guido Castagna difende un'idea di artigianato fondata su identità, trasparenza e legame con il territorio. Da presidente del Comitato per il Giandujotto di Torino IGP,...
Nonostante i rincari dei gelati confezionati negli ultimi cinque anni — aumentati del 39,6% a causa di inflazione, costi energetici e shrinkflation...
Gustamundo è un progetto etnico e solidale nato a Roma nel 2017 per favorire l'integrazione di rifugiati e migranti attraverso la ristorazione. Nel locale El...
Anteprima Terra Madre arriva a Tropea dal 19 al 21 giugno 2026, trasformando la città in un laboratorio dedicato alla biodiversità e al cibo sostenibile....
Il monitoraggio decennale di Foodinsider sulle mense scolastiche italiane, celebrato a Roma nella primavera del 2026, fotografa una rivoluzione silenziosa nell'educazione alimentare dei bambini. Il...
Matias Perdomo, chef uruguaiano trapiantato a Milano, concepisce la cucina come un profondo gesto di dialogo e relazione tra chi prepara e chi assaggia. Dopo...
L'editoriale
L’editoriale del Direttore. Riflessioni e andamenti in Italia e dell’Italia nel mondo.
